Ккал/100 г: 167
Свекла (средние) – 4 шт.
Грейпфрут (крупный) – 1 шт.
Тыквенные семечки(очищенные) –½ чашки(объем чашки 0,25л)
Сыр козий (мягкий) – 80 гр.
Масло оливковое/кунжутное – 2 ст. ложки
Уксус бальзамический – 2 ч. ложки
*Ростки сои – 20 шт. (по желанию)
Что делать:
1.Свеклу отварите или приготовьте на пару. Охладите. Порежьте слайсами (толщина 0,4 мм), затем пополам. Переложите в чашу и полейте бальзамическим уксусом, осторожно перемешайте руками, накройте крышкой/тарелкой.
2.Разогрейте сухую сковороду, при средней температуре. Насыпьте семечки тыквы и жарьте 1 минуту, постоянно помешивая.
3.Грейпфрут очистите от кожуры. Осторожно удалите прозрачную пленку, косточки (если есть). Поломайте руками на произвольные крупные куски.
4.Подача. В глубокие тарелки разложите кусочки свеклы и грейпфрута (разделив свеклу и грейпфрут поровну).
Полейте равномерно маслом (1 ст. ложка на порцию). Чайной ложкой, распределите сыр по тарелкам (набирая небольшие кусочки). Посыпьте семечками тыквы и ростками сои (если используете их). Сразу подавайте.
