Ингредиенты:
• 120 г цельнозерновой муки
• 1 яйцо
• 1.5 стакана малины или вишни, можно замороженной
• крахмал, оливковое масло, вода — по 1 ст. л.
• 1 ч. л. разрыхлителя
• стевия
Приготовление:
Взбить яйцо со стевией, а разрыхлитель размешать с мукой. Все соединить. Добавить масло, воду и замесить тесто.
В идеале тесто должно быть мягким. Ставим тесто в холодильник на полчаса.
Тем временем высыпаем в кастрюлю малину, добавляем 100 г воды и варим на среднем огне 10 минут.
Крахмал хорошо смешиваем со столовой ложкой холодной воды и струйкой вливаем в малину, постоянно помешивая.
Добавляем стевию и варим еще несколько минут до загустения массы.
Тесто вынимаем из холодильника, одну третью часть отрезаем для сетки, а другую раскатываем и выкладываем в форму, формируя бортики.
Заливаем начинку и делаем сетку. Сверху смазываем яйцом. В духовку на 180 градусов примерно на 40-45 минут.
