Как вкусно приготовить овощи?

Ингредиенты:

– 600 грамм картошки (почистите и нарежьте на кусочки).
– 400 грамм цветной капусты (нарежьте на кусочки).
– 1 лук (нарежьте кубиками).
– 2 чайные ложки рубленого чеснока.
– 2 чайные ложки нарезанного имбиря.
– 1/4 чашки карри.
– 2 x 400 грамм  банки нута.
– 400 грамм томатов (нарезанные на кусочки).
– 1 3/4 овощного бульона.
– 50 грамм листьев шпината.

– 1/2 чашки кокосового масла.
– Соль и перец.
– Растительное масло.
– Рис.

Затем все потушите.