За последние несколько лет яйца получили плохую репутацию: холестерин, сальмонелла, вредные жиры… мы все это слышали. Но не только история о холестерине не правдива, яйца, на самом деле, здоровая пища для вас! В среднем, одно яйцо имеет между 180-186 мг холестерина, но ваше тело вырабатывает его самостоятельно и, естественно, скорректируется, чтобы производить меньше, если вы потребляете больше пищи с содержанием холестерина. Кроме того, холестерин оказывает не только негативное воздействие на организм, но и все положительные результаты яиц в рационе, безусловно, перевешивают другие вещи.
Холин
Вы часто не слышите о питательном холине, но он очень важен для вашего мозга. Это соединение аммония поддерживает функцию памяти и рост мозга. Особенно важно для будущих мамочек, потому что во время беременности почти весь холин тела отправляется ребенку, а это означает, что матерям его недостаточно.
Питательные вещества
Яйца содержат в себе массу важных питательных веществ: витамин А, D, Е, В12, а также железо, кальций и очень важные жирные кислоты Омега-3.
Кости, волосы и ногти
Витамин D и кальций являются жизненно важными для здоровых костей. Употребление яиц — один из способов помочь предотвратить остеопороз. Аминокислоты из яиц также поддерживают стабильный рост ногтей и волос.
Глаза
В яйцах содержится большая концентрация как лютеина, так и зеаксантина, двух основных антиоксидантов, которые защищают ваши глаза от опасных солнечных лучей. Они также поддерживают регенерацию клеток в глазах.
Белок
Яйца — отличный источник белка, который более сконцентрирован, чем в молоке или мясе. Например, чтобы получить такое же количество белка, которое содержится в одном яйце, вы должны потреблять 30 г мяса, что намного дороже и вреднее для окружающей среды.
Контроль веса
Яйцами быстрее можно насытиться, чем другими продуктами. Исследования показали, что люди, которые едят яйца на завтрак, как правило, менее голодны в течение дня и поэтому потребляют меньше калорий. Результат — снижение веса.
Все в меру, конечно. Но вы убедились, что существует много причин, чтобы добавить яйца в ежедневный рацион.