Это первый раз, когда я вижу индейку, приготовленную таким образом, но это кажется очень хорошая идея
Умеете ли вы вкусно и красиво приготовить индейку?
Традиционный методы себя отжили и мы стремимся усовершенствовать наши умения и опыт. На видео из «Кухни-головоломки» повар Томас Джозеф готовит птицу так, чтобы она была и сочная в конечном итоге. В чем его секрет?
Разогреть духовку до 220 ° по Цельсию.
Отрезать верхнюю горбушку хлеба, чтобы тот остался плоский.
Разрежьте хлеб в продольном направлении не до конца, разверните обе стороны, намажьте маслом и уложите аккуратно в жаровню. Масло должно быть тщательно намазано.
Смешайте соль и перец вместе и посыпьте как внутри, так и снаружи всю индейку. Если у вас есть свои собственные смеси специй, вы можете их использовать.
Сложите кожу шеи под тушку индейки. Затем поверните и подверните концы крыльев так, чтобы они также оказались под тушкой.
Свяжите ножки птицы вместе небольшим кусочком шпагата мясника.
Возьмите птицу и переверните ее на верхнюю часть хлеба в жаровне. Верхняя сторона, в настоящее время, должна быть обращена вниз, а нижняя сторона должна быть обращена вверх.
Поместите индейку на самый низ духовки. Готовьте в течение 45 минут, а затем достаньте жаровню из духовки.
Опустите температуру в духовке до 180 ° по Цельсию.
С помощью такого инструмента, как длинная ложка или лопаточка, переверните птицу и еще, с помощью плотного полотенца прокрутите птицу.
Поместите индейку в духовку, если позволит объем духового шкафа, то разпрямите шею и запекайте еще 90 минут. Проверяйте готовность мяса каждые 15 до 20 минут, пока время приготовления не закончится и индейка не станет золотисто-коричневого цвета.
Вынуть из духовки. Проверьте температуру индюка, вставив термометр в самую толстую часть бедра. Она должна быть 70-75 ° по Цельсию. Пусть остынет до того, как вы начнете ее резать. Это примерно 30 минут.
Томас отмечает, что вы должны готовить индейку в зависимости от температуры, а не от размера птицы или времени приготовления. Следовательно, не забудьте проверить конечную температуру, убедившись, что термометр не касаетсяя кости. Для тех из вас, кто любит фаршировать птицу, увеличьте время обжарки примерно от 30 до 45 минут.
Напишите ваши отзывы ниже в комментариях.
Жизнь мимо проходит, пока ты спешишь за успехом.
С ужасом осознавая, что беззаботное детство обернется настоящим адом.
Наступает волшебство, и мир наполняется долгожданной радостью!
Лиза отчаянно пытается вырваться из тени сестры, но чем больше она старается, тем глубже погружается…
Как можно оставить шумный город ради размеренной жизни с неизвестным?
Семейные узы способны связывать лишь тогда, когда в них нет тени предательства.